Arabica coltivato nella regione di Marcala ad una altitudine elevata, tra 1500 e 2000 m s.l.m. La raccolta inizia a ottobre e prosegue fino a marzo, e viene lavorata con il metodo ad umido, producendo così un caffè lavato.

In tazza presenta una buona corposità, un’acidità medio bassa e una piacevole aromaticità, caratterizzata da leggere note di agrumi e un retrogusto persistente di cacao.